Zanussi Professional - Gas-Glühplattenherd GGH7/B2FGBS mit Gasbackofen GN-2/1 - Serie EVO 700

Glühplatte und Temperaturzonen

Die 30 mm starke Kochfläche aus langlebigem Gusseisen misst 690x590 mm und bietet abgestufte Temperaturzonen - bis 500 Grad C im Zentrum, nach außen auf ca. 200 Grad C abnehmend. So lässt sich Kochgeschirr ohne Leistungsanpassung zwischen heißeren und kühleren Bereichen verschieben - ideal zum scharfen Anbraten, Sautieren und schonenden Warmhalten. Beheizt wird die Platte über einen zentralen Brenner mit Flammenwächter, Piezozündung und geschützter Zündflamme, geeignet auch für großformatige Pfannen bis 800x700 mm.

Brenner, Backofen, Schrankfach

Zwei Flower-Flame Brenner mit je 5,5 kW aus Edelstahl mit selbststabilisierender Flamme, Zündsicherung, Pilot-Zündflamme und Kontrollflamme. Die Kochstellen-Abstellgitter aus emailliertem Gusseisen sind stabil, langlebig und geschirrspülgeeignet. Im Unterbau ein Gasbackofen GN 2/1 mit 6 kW inklusive verchromtem GN-Tragrost 2/1 sowie ein neutrales Schrankfach mit Tür zur Ablage. Werkseitig mit Erdgas-Düsen bestückt, auf Wunsch mit Flüssiggasdüsensatz zum bauseitigen Umrüsten durch Fachfirma lieferbar.

Verarbeitung und Einsatz

Front- und Deckplatte aus 1,5 mm starkem CNS-Edelstahl, Seiten- und Rückwand aus Edelstahl mit Scotch-Brite-Schliffbild und umseitig abgerundeten Kanten. Die rechtwinklig lasergeschnittenen Seitenkanten ermöglichen einen bündigen Einbau mit weiteren Modulen der Serie EVO 700. Vier höhenverstellbare Füße mit 50 mm Verstellweg, Nettogewicht 140 kg, Schutzart IPX4 spritzwassergeschützt. Einsatzbereiche: Großküche, Zentralküche, Betriebsrestaurant, Kantine, Hotel, Restaurant, Catering sowie Systemgastronomie.