ZANUSSI Gas Glühplattenherd GGH7/B2FGB mit Gasbackofen GN-2/1

Glühplatte und Brenner

Zentrales Glühplattenfeld 340x590 mm aus 30 mm starkem, langlebigem Gusseisen mit unterschiedlichen Temperaturzonen - im Zentrum bis 500 Grad C, an den Außenrändern etwa 200 Grad C. Ideal, um Kochgeschirr zwischen heißeren und kühleren Bereichen zu verschieben, ohne die Leistung nachzuregeln - vom scharfen Anbraten und Sautieren bis zum schonenden Warmhalten. Beheizt durch einen zentralen Brenner mit optimiertem Brennsystem, Flammenwächter, elektrischer Piezozündung und geschützter Zündflamme. Ergänzt durch zwei Flower-Flame Hochleistungsbrenner mit je 5,5 kW - selbststabilisierende Flamme, thermostatische Temperaturregelung, Pilot-Zündflamme, Zündsicherung und Kontrollflamme je Brenner. Werkseitig mit Erdgas-Düsen bestückt, auf Wunsch mit Flüssiggasdüsensatz zum bauseitigen Umrüsten durch Fachfirma lieferbar.

Backofen und Ausführung

Im Unterbau integrierter Gasbackofen GN 2/1 mit 6 kW, Innenmaße 540x650x300 mm B/T/H, Arbeitstemperatur regelbar von 140 bis 300 Grad C, 1 verchromter GN-Tragrost 2/1 im Lieferumfang. Front- und Deckplatte aus 1,5 mm starkem CNS-Edelstahl in einem Stück geformt, Seiten- und Rückwand aus Edelstahl mit Scotch-Brite-Schliffbild und umseitig abgerundeten Kanten. Die Seitenkanten sind rechtwinklig lasergeschnitten und ermöglichen einen bündigen Einbau mit weiteren Moduleinheiten der Serie EVO 700. Vier höhenverstellbare Füße aus CNS-Edelstahl mit 50 mm Verstellweg, Schutzart IPX4 spritzwassergeschützt. Gesamtanschlusswert Gas 20,6 kW. Nettogewicht 90 kg.

Einsatz und Empfehlung

Das Standgerät GGH7/B2FGB der Serie EVO 700 von Zanussi Professional kombiniert eine großzügige Gusseisen-Glühplatte mit zwei Flower-Flame Brennern und einem vollwertigen GN-2/1-Gasbackofen auf 800 mm Breite. Die gestufte Temperaturverteilung auf der Glühplatte erlaubt kontinuierliches Arbeiten mit mehreren Garstufen gleichzeitig - besonders effizient bei durchgehendem À-la-carte-Betrieb und Bankettproduktion. Einsatzbereiche: Restaurant, Hotel, Bistro, Kantine, Betriebsrestaurant, Catering sowie Systemgastronomie. Bitte Einbau- und Anschlusshinweise beachten.